Tips på snabblunch: Thaisoppa

Ibland har man helt enkelt inte tid för något vällagat till lunch och då tycker jag det både är bra och vettigt att fuska ihop något gott och inte allt för onyttigt. En av mina hjälpmedel är Keldas Thaisoppa. Om man gillar asiatiska, framför allt thai-smaker så uppskattar man nog denna. Den är krämig och len men har lite sting, som blir väldigt gott. Det är en bra bas/grund för att göra något som mättar …

Thaisoppa med räkor

Visst känns det väl liiiite höstligare nu? Värmen ligger ju fortfarande i, vi har haft över 20 grader i Linköping idag men ändå börjar det kalla och grå tyvärr rulla in. Jag älskar hösten, när den är färgglad och solig och man jan vara ute i skogen i väst istället för jacka, men det grå som tyvärr tillhör är ju riktigt vidrigt. Men på hösten hör ju soppan till, eller hur? Givet hade ju varit …

Thaigryta med kyckling

Ett riktigt snabbt och bra tips när det är lite ont om tid är att köra en av Keldas färdiga soppa med Thaismak och använda det som bas till en thaigryta. Soppan är väldigt god och med lite härlig styrka i.     Jag stekte kycklingfiléer och hällde över soppan samt en liten burk crème fraiche om man vill spä ut styrkan av soppan lite. Sen hade jag i lite det som fanns hemma, röd paprika, …