Bräsera innebär att man steker/kokar kött eller grönsaker med lite vätska, t.ex. vin eller olja, under lock. Detta gör att vätskan stannar kvar i kärlet och att smakerna koncentreras i den lilla mängden vätskan som finns. Man bräserar köttet också för att det ska bli mörare.
Matordlistan hittar du här.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved.
Contact me at mail@karoleen.se .
Contact me at mail@karoleen.se .