Biff stroganoff med gräslök och Dijon

Maträtt nummer två ur Linas matkasse blev Biff stroganoff med gräslök och Dijon. Ytterligare en “snabb” maträtt med få ingredienser och lättlagat. Ingredienser från påsen: champinjoner, crème fraiche, gräslök, gul lök, lövbiff och röd paprika. Det som man behövde lägga till var dijonsenap, kycklingbuljong, mjölk, olja, paprikapulver, ris, salt, tomatpuré, vetemjöl och vitlök. Biff stroganoff med gräslök och Dijon (4 portioner) Koka 3½ del ris enligt anvisningar på förpackningen. Finhacka 1 gul lök, kvarta 250 …

Kalkonfärsbullar i kokosmjölk med ingefära och koriander

Första maträtten som vi testade från Linas matkasse är Kalkonfärsbullar i kokosmjölk med ingefära och koriander. Det var en av de snabba rätterna och för mig kändes det som den mest spännande maträtten. Ingredienserna som kom med var färsk broccoli, fisksås, gul lök, ingefära, kalkonfärs, kokosmjölk, koriander och lime. Det skulle även ha kommit med ett paket körsbärstomater men det fanns inte med i kassen alls. Vilket var konstigt. Ingredienserna som vi hade hemma var …

Fetaostlax med squash

Idag blev det en variant på ett recept jag hittade nånstans, kommer dock inte ihåg var… Men det var i alla fall en ugnsbakad lax med fetaost och squash. Min vana trogen så la jag till lite annat men det blev riktigt gott, men nästa gång vill jag nog ha en liten sås till eller kanske lite mer spad i ugnsformen för det blev aningen torrt. Fetaostlax med squash (4p) 1 portionsbit lax per person …

Pepparrotsfalukorv

Här om veckan gjorde jag en Pepparrotsgryta med falukorv, jag fick lite inspiration från ett recept som hette Sommarkorv. Jag har ju väldigt svårt att följa recept, jag lägger ju alltid till något eller tar bort något så det blir alldrig riktigt samma sak. Men men vi tyckte det var riktigt gott i alla fall, så vi kommer garanterat att göra om maträtten. Och vi kom fram till att såsen skulle kunna användas med många …

Saffranspannacotta

En riktigt enkel dessert att röra ihop när man vill ha lite gott men kort med tid. Enkelt med Dansukkers Gelésocker. Saffranspannacotta 5 dl vispgrädde 1/2 g saffran 1 dl Dansukker Gelésocker Multi Garnering: hallon Blanda samman vispgrädde. saffran och gelésocker multi i en kastrull och koka upp. Häll upp i portionsglas. Kyl och garnera. Fler recept hittas på Middagshjälpen.

Chokladmousse med Muscovadosirap

Med i Buzzador-paketet från Dansukker, fanns det förutom Gelésocker Multi även en flaska med Dansukkers nyaste produkt Muscovadosirap. Det är en sirap gjord på Muscovadosocker, som är ett sockerrör som växer i Mauritius och den är Fairtrade-märkt. sirapen är mörk och smakrik med en fin ton av lakrits. För att testa den ville jag göra något riktigt enkelt och Svärmor hittade en enkel chokladmousse att testa. 3 ingredienser, ja eller fyra om man toppar med …

Kardemummakakor

Några juliga kakor som är superenkla och goda… Och doften, ja, den doftar jul! Kardemummakakor 1 msk kardemumma, hel 200 g smör 1,5 dl strösocker 0,5 dl ljus sirap 5 dl vetemjöl, (300 g) 1 tsk bikarbonat 1. Stöt kardemumman grovt i mortel. Rör smör, socker och sirap poröst, gärna i matberedare. Tillsätt kardemumma och mjöl, blandat med bikarbonat. 2. Dela degen i två bitar och forma till två rullar, ca 4 cm i diameter. …

Trollungar

Jag fick en kommentar från en läsare som heter Erik som länge har sökt efter ett recept på Trollungar och så ramlade han in på min blogg då jag har lagt upp bilder från när Svärmor gjort Trollungar till oss. Så för både Eriks skull och min skulle så bad jag svärmor om receptet och tänkte att ni kanske skulle vara intresserade. Gott och påminner om barndomen! Trollungar: ca 40 st 1 ägg 1½ dl …

Nigella Lawsons chilisylt

Hos Tomtens Dotter hittade jag ett recept på chilisylt som man kan ha till dessertostar och till mycket annat. Det lät riktigt trevligt och nu inför jul har jag gjort en omgång. Supergott med sting men ändå sötma och lite syra. Ska bli spännande att ta till en len och fin brie eller någon annan smakrik ost. Tack för tipset! =) Nigella Lawsons chilisylt Ger ca 1,5 liter sylt. 150 gram röd chili 150 gram …