Ikväll har vi haft en liten räkfrossa. Jag blev lite sugen på räkmacka men vi hade kvar lite räkröra från någon tidigare dag så det fick bli lite av en lyxmacka. I botten är det gotlandsbröd som jag stekte lite lätt i en stekpanna för att få en lite knaprigare yta. På det lite färskost och därefter rökta laxskivor. Sen blev det skivor av hårdkokt ägg och den ena mackan fick räkröra och den andra …
Räkfrossa
Ibland är det enklaste det absolut godaste… Bilden ovan är tagen för ett par år sedan, men det är en maträtt som vi båda två tycker väldigt mycket om. Färska räkor, vitlöksbröd och diverse röror, grönsaker och ostar till. Variationen är ändlös men det tar ingen tid alls att fixa i ordning. Skulle jag kunna så skulle jag nog äta räkor varje dag, det är något jag älskar. Vilket är lite roligt eftersom jag tyckte …