Semester 2020 – dag 6

Kanske inte rätt att kalla detta dag sex eftersom man liksom alltid är ledig på helgerna men så får det bli denna gången. Kanske borde heta lördag semestervecka 1. Men nu blir det så här ? Idag fick vi besök av finaste Grevinnan och Sir och deras två barn. Länge sedan vi sågs och nu …

Veckans bilder 2020 – v2

Årets första arbetsvecka och det är en fyradagarsvecka, skönt med mjukstart. Börjar med bättre mathållning också och då blir det mycket matlagning och fokus på mat. Första frukosten på jobbet, yoghurt/fil, cornflakes och banan. Bra och enkelt. Lillbus var riktigt trött efter första dagen i hundgården på flera veckor. Så många intryck ❤️ Fredagens middag …

Vitlök- och chilifrästa räkor

Fredagens middag fick bli vitlök- och chilifrästa räkor! Jag hade köpt stora färska räkor som jag hastigt fräste i mycket smör som jag smaksatt med chili och vitlök. Till detta serverades vitlöksbröd och aioli, wasabimajonnäs och en Chilisås. Att doppa brödet i vitlöks och -chilismör som fått smak av räkorna var fantastiskt smaskigt. Supergott och …

Thaisoppa med räkor

Visst känns det väl liiiite höstligare nu? Värmen ligger ju fortfarande i, vi har haft över 20 grader i Linköping idag men ändå börjar det kalla och grå tyvärr rulla in. Jag älskar hösten, när den är färgglad och solig och man jan vara ute i skogen i väst istället för jacka, men det grå …

Två rätters med efterrätt…

När vi käkade mat i lördags blev det trerätters, eller egentligen två rätters och så glass till efterrätt. Glass känns inte som en planerad rätt och därför får det inte räknas med. Till förrätt gjorde jag en blandning av en bruschetta och en toast… Jag gjorde en röra på räkor, fetaost, avokado, rödlök, vitlök och …

Mumsig räksoppa

En superenkel soppa med en trevlig smak. Kan lyxas till ordentligt och är snabb att göra. Har ni kanske ingen förrätt till ikväll, testa denna vet jag =) Deluxe räksoppa – snabbt och enkelt med massor av smak 4-5 morötter 2-3 msk smör 2-3 msk vetemjöl 1 liter vatten 3 fiskbuljongtärningar hackad dill (efter smak) …

Lyxmacka

Ikväll har vi haft en liten räkfrossa. Jag blev lite sugen på räkmacka men vi hade kvar lite räkröra från någon tidigare dag så det fick bli lite av en lyxmacka. I botten är det gotlandsbröd som jag stekte lite lätt i en stekpanna för att få en lite knaprigare yta. På det lite färskost …