Frasiga filéer med grön ärt- och wasabikräm

Fulbild från matlådan på lunchen men det var riktigt gott! Kanske inte supergott med uppvärmd potatis men när den var nykokt så.

  • 600 g filéer vit fisk t.ex. spätta, torsk eller kummel
  • 800 g potatis
  • 1,5 dl panko
  • 1 ägg
  • 250 g gröna ärter, frysta
  • 1 citron
  • 1 msk wasabipasta
  • rapsolja, salt, nymald svartpeppar

Koka potatisen.

Krydda ströbrödet i en skål med peppar och salt. Vispa ägget. Doppa fisken i ägget och täck med ströbrödet. Låt dem torka på en skärbräda i 5 minuter.

Koka ärterna i lättsaltat vatten ca 2 min. Riv skalet från 1/2 citronen och pressa ut 1 msk saft. Mixa ärterna med citronskal och -saft, wasabi och krydda med salt och peppar. Wasabi är ju väldigt gott, men alla vill ha olika mängd. Börja med 1 tak om du är känslig och öka upp tills du är nöjd. Vi hade i 2-3 msk för att få ordentlig smak. Om krämen blir för fast mixa i lite olja eller vatten.

Stek fisken i olja i en stekpanna ca 2 min på varje sida.

Viktväktarnas chokladmousse

Så här dags i Jultider kan det vara trevligt att ha en efterrätt som är god men ändå snäll mot ”figuren”. Denna Viktväktarchokladmousse är väldigt snäll mot figuren, men man kanske vill ha i lite mer socker eller kakao beroende på smak och tycke, smaka av vet ja! Om du följer receptet är det  för 4 portioner och  1 ½ points/portion. Vilket är underbart lite.

2012-12-19 mousse

Ingredienser: 4 äggvitor, 4 msk socker, 4 msk kakao – ev 1 apelsin + dekoration

Vispa äggvitan styvt. Tillsätt sockret i omgångar. Tillsätt kakao och vispa smeten jämn. Skär ev. bitar av apelsin att servera till. Bör inte sparas för länge, max några timmar.

~~~~~~~~~~~~

This WeightWatcher chocolate mousse is great during the holidays. It’s easy to make and it’s easy on the figure, just the kind of recipe that is good to have on hand. If you follow the recipe it’s 1½ points/portion and 4 portions per recipe. You might want to change the amount of sugar and cacao, depending on your likeing, just have a taste why don’t you.

Ingredients: 4 egg whites, 4 tbsp sugar, 4 tbsp cacao – optional: 1 orange + decoration

Whisk the egg whites stiff. Add sugar in small amounts . Add cocoa and whisk the whites smooth. Add decorations or pieces of orange if you want.