Jag förstår inte riktigt varför man köper vitlöksbröd i affären när det är så hemskt lätt att göra själv. Man behöver 1 baugette och vitlökssmör (helst hemmalagad). Skär brödet i skivor. Hacka smöret eller nåt stå framme tills bredbart och bre på brödet. Ställ i ugnen på 175 grader i ca 5-10 minuter eller tills brödet har gyllnats. Klart! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved. Contact me at mail@karoleen.se .
Släng ihop omelette
Släng i sånt som du har hemma, allt blir bra. Det är bara att vispa äggen och sen hacka i alla ingredienserna. Stek som en vanlig omelett. Det kan liksom inte gå fel 🙂 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved. Contact me at mail@karoleen.se .
Chililax med couscous
En otroligt god och enkel lunch eller middag som är väldigt snabb att göra. Krydda de tinade laxfileerna med chilipulver, paprika och cayennepeppar efter egen smak. Stek i en stekpannan med smör. Tillaga couscous. Hacka tomater, fetaost, svarta oliver, champinjoner, soltorkadetomater och rödlök. Blanda de hackade grönsakerna och couscousen. Blanda i olivolja och citron. Njut! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved. Contact me at mail@karoleen.se .
Matordlistan – Ciselera
Att Ciselera innebär att dekorera och mönstra exempelvis champinjonhattar med spetsen på en vass kniv. Används också när man skär upp kanten på exempelvis kött för att det inte ska kupa sig vid stekning. Kan också betyda att med hjälp av ett ciseleringsjärn raspa strimlor (zeste) av citrusfrukter. Inlägget om Matordlistan hittar du här. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved. Contact me at mail@karoleen.se .
Matordlistan – Bräsera
Bräsera innebär att man steker/kokar kött eller grönsaker med lite vätska, t.ex. vin eller olja, under lock. Detta gör att vätskan stannar kvar i kärlet och att smakerna koncentreras i den lilla mängden vätskan som finns. Man bräserar köttet också för att det ska bli mörare. Matordlistan hittar du här. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved. Contact me at mail@karoleen.se .
Beroendeframkallande
Jag köpte clementiner här om veckan och sitter nu och mumsar i mig dem. Snacka om att dom är riktigt riktigt goda! Vill ha fler…Måste ha fler…är beroende… ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved. Contact me at mail@karoleen.se .
Matordlista – Bräcka
Att Bräcka är att steka kött eller fisk lätt och hastigt utan fett. Fungerar med lax, korv och rökt skinka. Matordlistan hittar du här. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved. Contact me at mail@karoleen.se .
Matordlista – Blondera
Att blondera innebär att steka lätt (på svag värme) i lite matfett så att råvaran mjuknar och blir genomskinlig eller får aningen färg. Oftast kött. Inlägget om matordlistan hittar ni här. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Karoleen – Photographer © 2005-2011 All Rights Reserved. Contact me at mail@karoleen.se .
Koka kräftor
Ett tips när man köper kräftor är att koka dem i en egen lag. Det gör att dom smakar lite bättre, inte bara salt. Ta en stor kastrull och varva krondill och kräftor (tinade). Koka upp en lag av 2,5 litres vatten, 100 ml öl, 3-4 msk salt, 1/2 msk socker och 1 strimlad lök. Häll över kräftorna och låt stå i 3-4 timmar. Lägg en talrik över så att dom håller sig under lagnivån. …
Egyptisk mango
När mamma och pappa kom hem från Egypten i tisdags så hade dom med sig mango till lilla söta jag. Mamma brukar ta med sig typ 1 kg mango eftersom egyptisk mango är så fruktansvärt gott. Nu när jag åkte till Älsklingen så tog jag därmed med mig en mango som vi skulle ha till efterrätt. Det går ju givetvis bra att äta mangon själv – det är troligtvis det bästa jag vet! Men om …