Easy-peasy lunch med få poäng. Ugnsbakadlax på paprikatäcke och wokade grönsaker.
För 4 portioner. Strimla valfri paprika, mängd ungefär 1 1/2-2. Strimla en halv lök och lägg det tillsammans med paprikan i en ugnsform. Krydda laxfiléerna med salt, citronpeppar och salladskrydda. Häll 2 1/2 dl Milda Mat Extra i en kastrull, 1 buljontärning, salt och peppar. Låt få ett uppkok och häll över laxen ( mest för att buljongen ska smälta nervi såsen). Lägg laxen i ugnsformen och häll över såsen. Baka i en 200 C ugn i 20-25 minuter, tills laxen är gemonstekt. Servera med valfria grönsaker, kokta eller wokade eller bara i salladsform. Gott!
