Food · Recipe

Pasta piemontese

(Sämsta bilden ever, men pasta är sällan vacker mat men desto godare!) Nördinfo: Namnet Piemontese kommer troligtvis från italienska boskapsdjuret Piemontese, eller Razza bovina Piemontese, som bor i Piedmont i Italienska Alperna. Korna föds gyllenbruna och blir vitgrå när dom blir äldre, och har en gentisk mutation som gör att dom har extrem muskeltillväxt. Och… Continue reading Pasta piemontese

Allmänt · Recipe

Frasiga filéer med grön ärt- och wasabikräm

Fulbild från matlådan på lunchen men det var riktigt gott! Kanske inte supergott med uppvärmd potatis men när den var nykokt så. 600 g filéer vit fisk t.ex. spätta, torsk eller kummel 800 g potatis 1,5 dl panko 1 ägg 250 g gröna ärter, frysta 1 citron 1 msk wasabipasta rapsolja, salt, nymald svartpeppar Koka… Continue reading Frasiga filéer med grön ärt- och wasabikräm

Food · Photography · Recipe

Vaniljpannacotta med hallon

Recept baserat på Pernilla Wahlgrens pannacotta 4 portioner 3 st gelatinblad 5 dl vispgrädde 1 st vaniljstång 0.5 dl strösocker Hallon Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten tills de blir mjuka, ca 5 minuter. Häll grädden i en kastrull. Klyv vaniljstången och peta ner fröna i grädden, lägg ner stången också. Tillsätt sockret och… Continue reading Vaniljpannacotta med hallon