English Muffin

English Muffin är ett stekpannebröd som egentligen är amerikansk och inte brittiskt som namnet påstår. Bagaren som skapade brödet var dock en brittisk immigrant till USA. Brödet är ett tunt bröd som används till frukost och kan fyllas med det mesta, vanligast med ägg och någon sorts skinka. Som svenskar kommer vi nog bara i …

Snabbmat: Chicken Wrap

Snabbmat är bland det bästa som finns. Men det kräver ju förstås att det är enkelt, snabbt och så gott. Och just kycklingwrap är precis det… Det är “tag vad du haver” principen som gäller när det kommer till snabbmat. Det du hittar i kylen kan bli en perfekt måltid, hög på smak och nyttigheter. …

Nigella Lawsons chilisylt

Hos Tomtens Dotter hittade jag ett recept på chilisylt som man kan ha till dessertostar och till mycket annat. Det lät riktigt trevligt och nu inför jul har jag gjort en omgång. Supergott med sting men ändå sötma och lite syra. Ska bli spännande att ta till en len och fin brie eller någon annan …

Addes enkla lantbröd

Ett superenkelt bröd som är en Adde special – gott och enkelt! 50 g jäst 1 kg (17 dl) vetemjöl 5 1/2 dl vatten 1/2 dl olivolja 1 msk salt Gör så här 1. Mät upp mjölet, värm vattnet till 37° och smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av vattnet och rör tills jästen löst sig. Häll i resten av vattnet och oljan. 2. Blanda …

Pickled Jalapeno

Jag har länge velat testa att göra egna inlagda Jalapenos, istället för att köpa i butik. Vi använder Jalapenos väldigt mycket, till bl.a. tacos och nachos. Jag letade länge efter ett recept som hade ungefär samma ingredienser som de vi köper på burk, och så hittade jag detta recept. Men självklart kunde jag ju inte …