Jag är helt galen i avokadotoast. Ja, jag vet, sent på bollen kanske ni tycker, men egentligen har jag aldrig slutat älska det… Favoriten är med ett ”sunny side” stekt ägg (vad kallas det på svenska egentligen, stekt ägg med lös gula?) och chili. Nomnom!
Så här gör jag… Rosta brödet, surdeg godast men vanligt vitt bröd funkar utmärkt. Mosa eller skiva avokadon, det är en smaksak. Krydda med chili och limekrydda (och ha på lite citron om du förbereder innan så att avokadon inte blir brun). Stek ägg så att vitan stelnat och gulan fortfarande är lös. Smeta avokadon på brödet, lägg ägget ovanpå och krydda med peppar (vi kör en kvarn med svart-, vit-, grön- och rödpeppar) och flingsalt. Ät!