Karoleen

Ikväll blev det en ganska sen middag och varse sig A eller jag orkade hålla på i köket så länge så vi tog några genvägar och gjorde en god måltid. Det blev lite av en snabbmats variant eftersom den tog ca 10 minuter att göra, och om man vill vara duktig skulle man säkerligen kunna gjort god egen potatismos – men för vår del gick det bra med pås-mos. Jag kryddade laxen med citronpeppar, salt …

Dagens lunch kanske inte blev den absolut snyggaste men den blev garanterat god. En kasslerpasta sås med fullkornsspaghetti, med grönsaker. Jag är inte speciellt förtjust i kassler därför stekte jag på den ganska bra innan jag tillsatte såsen så då blev den lite mindre kassler-konsistensig. I sista sekunden hade jag även i lite sambal oelek och det blev riktigt gott. Lite styrka men samtidigt en väldigt mild och krämig sås. Fräs hackad lök, champinjoner och …

Vi gillar sallad men vi äter det inte så himla ofta. Men när vi väl äter det så säger vi alltid att vi ska äta det oftare och förhoppningsvis så kommer vi att börja göra det den här gången =) Idag blev det en kycklingsallad med hemmagjorda krutonger. I salladen hade vi gurka, tomat, isbergssallad, röd och gul paprika, sugarsnaps, gul lök och champinjoner. Jag grillade en hel kyckling i ugnen utan skinnet kryddad med …

Idag blev det en väldigt smaskig grönsaksomelett till lunch. För 2 p 4 ägg – ½ dl mjölk – margarin – 25 g soltorkade tomater – 25 g gröna oliver – 8 skivor ost – champinjoner – gul och röd paprika – tomat – gul lök – Valfria kryddor Min omelett ser ju mer ut som en gratäng eller en röra men det var för att den fastnade i stekpannan. Servera med en god sallad.